ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾ

ਓਸੋ ਬੁਕੋ ਏ ਲਾ ਮਿਲਨੇਜ਼ੇ

ਓਸੋ ਬੁਕੋ ਏ ਲਾ ਮਿਲਨੇਜ਼ੇ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ, ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਟਾ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਰੱਖੋ.

ਫਿਲਿਪਸ ਮਲਟੀਕੁਕਰ ਪਾਵਰ ਸਰੋਤ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਮੇਨੂ ਤੋਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, FRY ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 30 ਮਿੰਟ, ਉਪਕਰਣ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਸਟਾਰਟ ਬਟਨ ਦਬਾਓ. ਆਟੇ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤੇ ਟੁਕੜੇ ਹਨ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ, ਲਗਭਗ. 2-3 ਮਿੰਟ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱ takeੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟ ਦੇ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਤਲੇ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ.

ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਪਗ ਤੇ ਜਾਓ. ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰਾਮੀ ਕਿesਬਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ (ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਜੋ ਬੇਕਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਮੈਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਜੋ ਕੁਝ ਸੀ, ਉਸ ਦੇ ਨਾਲ adapਾਲ ਲਿਆ: ਡੀ), ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ, ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਪਾਉ. ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਲਗਭਗ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੇ. 2-3 ਮਿੰਟ. ਫਿਰ 60 ਮਿੰਟ ਲਈ STEW ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ, ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. 60 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਟਮਾਟਰ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਉ, ਹੋਰ 60 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.

ਗ੍ਰੀਮੋਲਟਾ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੰਤਰੀ ਪੀਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਪੀਸਿਆ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.


ਓਸੋਸ ਬੁਕੋ ਮਿਲਾਨਸੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ ਗ੍ਰੀਮੋਲਟਾ ਮੀਟ ਉੱਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਡੀ ਮਨਪਸੰਦ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਨਾਲ: ਚਾਵਲ, ਆਲੂ, ਕੁਦਰਤ, ਪਰੀ, ਪਾਸਤਾ ਜਾਂ ਪੋਲੈਂਟਾ. ਚੰਗੀ ਕਿਸਮਤ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਕਿਸਮਤ!


ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ

ਮੇਰਾ ਪਰਿਵਾਰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਲਾਲਸਾ ਨਾਲ ਕੰਬ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਇਹ ਪਸਲੀਆਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਤੇ ਰੱਖਣੀਆਂ ਪਈਆਂ. ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਦੇ ਚਾਵਲ, ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ. ਹੱਡੀਆਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਾਹਰ ਆ ਗਈਆਂ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਆਪਣੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਇਆ. ਉਹ ਬਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗ ਗਏ ਜਿੱਥੇ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖਿਆ.

ਇੱਥੇ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਤ੍ਰੇਲ ਸਪੰਜ). ਉਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਨ! ਤੁਸੀਂ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਸ਼ੈਂਪੀਗਨੋਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਚੋਣ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਮੈਨੂੰ ਚਾਕੂਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਪਸਲੀਆਂ ਤੇ ਮਾਸ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਸੀ! ਮੇਰੇ ਮਨਪਸੰਦ ਖੇਤਰ ਜੈਲੇਟਿਨਸ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਬੁੱਲ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਸੁਪਨੇ ਵਰਗਾ! ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਲਸਣ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਵਾਈਨ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੀ!

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੱਕੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹੋ ਤਾਂ ਮੈਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਕਰਣ ਬੀਬੀਕਿQ ਸਾਸ ਅਤੇ # 8211 ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦੀ ਪਸਲੀਆਂ ਦੀ ਵੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਇੱਥੇ ਵੇਖੋ.

ਜਾਂ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਪੱਕੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ & # 8211 ਇੱਥੇ ਵੇਖੋ.

ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟਡ ਅਤੇ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ ਓਵਨ & # 8211 ਇੱਥੇ ਵੇਖੋ.

ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੱਕੀਆਂ ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨਾਲ ਪਾਗਲ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋਗੇ! ਉਹ ਬ੍ਰਹਮ ਹਨ!


ਟੀਓ ਦੀ ਰਸੋਈ ਦੁਆਰਾ ਸਲੋ ਕੂਕਰ 4.7L ਡਿਜੀਟਲ ਕਰੌਕ-ਪੋਟ ਤੇ ਬਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਪਕਾਇਆ ਤੁਰਕੀ ਵਿਅੰਜਨ

ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਦਿਵਾ ਦੁਆਰਾ ਸਲੋ ਕੂਕਰ ਕ੍ਰੌਕ-ਪੋਟ 4.7L ਡਿਜੀਟਲ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਵਿਅੰਜਨ

ਰੀਡਿੰਗਜ਼ ਅਤੇ ਫਲੇਵਰਸ ਦੁਆਰਾ ਸਲੋ ਕੂਕਰ ਕ੍ਰੌਕ-ਪੋਟ 4.7L ਡਿਜੀਟਲ ਲਈ ਰੋਸਟ ਚਿਕਨ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

ਰੀਡਿੰਗਜ਼ ਅਤੇ ਫਲੇਵਰਸ ਦੁਆਰਾ ਸਲੋਅ ਕੂਕਰ ਕ੍ਰੌਕ-ਪੋਟ 4.7 l ਡਿਜੀਟਲ ਤੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿਅੰਜਨ

ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਦਿਵਾ ਦੁਆਰਾ ਸਲੋ ਕੂਕਰ ਕਰੌਕ ਪੋਟ 4.7 ਐਲ ਡਿਜੀਟਲ ਤੇ ਐਪਲ ਅਤੇ ਕੁਇੰਸ ਬ੍ਰੇਡਡ ਕਟਲੇਟ ਵਿਅੰਜਨ

ਟੀਓ ਦੀ ਰਸੋਈ ਦੁਆਰਾ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਕ੍ਰੌਕ-ਪੋਟ 4.7L ਡਿਜੀਟਲ ਲਈ ਪੋਰਕ ਕਟਲੇਟ ਵਿਅੰਜਨ

ਟੀਓ ਦੀ ਰਸੋਈ ਦੁਆਰਾ ਸਲੋ ਕੂਕਰ ਕ੍ਰੌਕ-ਪੋਟ 4.7L ਡਿਜੀਟਲ ਦੀ ਮਿਨੀਸਟ੍ਰੋਨ ਵਿਧੀ

ਟੀਓ ਦੀ ਰਸੋਈ ਦੁਆਰਾ ਸਲੋਅ ਕੂਕਰ ਕ੍ਰੌਕ-ਪੋਟ 4.7L ਡਿਜੀਟਲ ਤੇ ਭੰਗ ਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੀ ਵਿਧੀ


ਓਸੋ ਬੁਕੋ - ਸੁਆਦੀ ਮਿਲਾਨਸੀ ਬੀਫ ਬਰੋਥ

ਇਹ ਇੱਕ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਹੈ ਜੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਸੂਪ ਦੇ ਨਾਲ, ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸੁਗੰਧਤ & ldquogremolata & rdquo, ਜੜੀ -ਬੂਟੀਆਂ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਾਲ. ਓਸੋ ਬੂਕੋ (ਜਾਂ ਓਸੋਬੂਕੋ) ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸਮਾਂ ਲਗਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

ਬੀਫ ਬਰੋਥ 2 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ
ਆਟਾ 30 ਗ੍ਰਾਮ
ਪਿਆਜ਼ 1 ਪੀਸੀ. (77 ਗ੍ਰਾਮ)
ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਡੰਡੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਗਾਜਰ 1 ਪੀਸੀ. (50 ਗ੍ਰਾਮ)
4 ਲੌਂਗ ਲਸਣ
ਡੈਫਿਨ 2 ਸ਼ੀਟ
parsley 1 ਲਿੰਕ
ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ 120 ਮਿ
ਤਤਕਾਲ ਬੀਫ ਸੂਪ 200 ਮਿ
ਟਮਾਟਰ 3 ਪੀ.ਸੀ. ਛੋਟਾ (260 ਗ੍ਰਾਮ)
ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਛਿਲਕਾ
ਮੱਖਣ 30 ਗ੍ਰਾਮ
2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਲੂਣ ਮਿਰਚ

ਨਮਕ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰਾ ਕਰੋ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ, ਇੱਕ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਬਰਾ brownਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਬ੍ਰਾਈਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ.

ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. 2-3 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਾਜਰ ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ, ਹੋਰ 1-2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਡੰਡੇ (ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ) ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਅੱਧੀ ਮਾਤਰਾ (2 ਲੌਂਗ), ਨੂੰ ਵੀ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਦਾ ਅੱਧਾ ਝੁੰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ, ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਅੰਸ਼ਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਤਕਾਲ ਬੀਫ ਸੂਪ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਟਮਾਟਰ (ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਬੀਜੇ ਹੋਏ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਪੈਨ ਨੂੰ coverੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਡੇ an ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਸਮਾਂ ਨਮਕ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮੋੜੋ.

ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਕੋਮਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਇਸਨੂੰ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਡੰਗਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ). ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸਾਸ ਘੱਟ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ 10ੱਕਣ ਨੂੰ ਪਿਛਲੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਛਿਲਕਾ, ਲਸਣ ਦੇ ਦੋ ਬਚੇ ਹੋਏ ਲੌਂਗ (ਲਸਣ ਦੇ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤੇ ਗਏ) ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਾਰਸਲੇ ਪਾਉ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ.

ਰਿਸੋਟੋ ਆਲਾ ਮਿਲਾਨੇਸੀ ਦੇ ਬਿਸਤਰੇ ਤੇ ਅਤੇ ਗਰਮੋਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਓਸੋ ਬੁਕੋ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.


ਵਿਅੰਜਨ ਸੰਖੇਪ

  • 1 ¾ ਕੱਪ ਬਿਨਾਂ ਪਕਾਏ ਆਰਬੋਰਿਓ ਚੌਲ
  • ½ ਪਿਆਲਾ ਅਨਸਾਲਟੇਡ ਮੱਖਣ, ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ
  • 1 ½ ਕਵਾਟਰ ਬੀਫ ਸਟਾਕ
  • 3 ਚਮਚੇ ਬੀਫ ਮੈਰੋ
  • 1 ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • 1 ਚਮਚ ਕੇਸਰ ਪਾ powderਡਰ
  • ¾ ਕੱਪ ਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
  • ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
  • 1 ups ਕੱਪ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ

ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲਾਉ. ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬੀਫ ਮੈਰੋ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਤੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮੈਰੋ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. (ਮੈਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਛੱਡਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.)

ਚੌਲ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ 5 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਟੋਸਟ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਚੌਲ ਨਾ ਚਿਪਕੇ ਅਤੇ ਸੜ ਜਾਣ. ਬੀਫ ਦੇ ਭੰਡਾਰ ਦੇ ਇੱਕ ਲੱਡੂ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਜਿਆਦਾਤਰ ਲੀਨ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਹੋਰ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੌਲ ਲਗਭਗ ਅਲ ਡੈਂਟੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ. ਕੇਸਰ, ਬਾਕੀ ਮੱਖਣ, ਅਤੇ 3/4 ਕੱਪ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉ. ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ, coverੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 4 ਜਾਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ.

ਓਸੀਬੁਚੀ ਲਈ ਬਿਸਤਰੇ ਵਜੋਂ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜਿੰਨਾ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.


ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਅਤੇ ਹਟਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ.

ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਚੀ ਹੋਈ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਬੁਝਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ coverੱਕਣ ਲਈ ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸੂਪ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਥਾਈਮੇ, ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਕਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਮੀਟ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ idੱਕਣ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹੈ, 3-4 ਘੰਟੇ. ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਸੂਪ / ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.

ਅੰਤ ਵੱਲ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਰਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖੰਡ ਘੁਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਇਸ ਨੂੰ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਾਰਸਲੇ, ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਛਿਲਕਾ / ਨਿੰਬੂ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਬਣੀ ਸੁੱਕੀ ਡਰੈਸਿੰਗ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇੱਕ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ / ਰਿਸੋਟੋ ਆਲਾ ਮਿਲਨੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:
1 ਪਿਆਜ਼, 100 ਗ੍ਰਾਮ. ਮੱਖਣ ਦਾ, ½ lg. ਕੇਸਰ ਦੇ ਨਾਲ, 2 lg. ਬੀਫ ਬੋਨ ਮੈਰੋ ਦੇ ਨਾਲ, 300 ਗ੍ਰਾਮ. ਚਾਵਲ ਆਰਬੋਰਿਓ, 5 lg. ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਸੂਪ (ਚਾਵਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਲਗਭਗ 3 ਗੁਣਾ), 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਨਾਲ. ਮੱਖਣ ਅਤੇ 8 lg. ਪਰਮੇਸਨ ਦੇ ਨਾਲ.

ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ (50 ਗ੍ਰਾਮ) ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ, ਕੇਸਰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਮਿਲਾਓ (ਜੇ ਮੈਰੋ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਇਸਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜੋ). ਚੌਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਲਾਉ, ਫਿਰ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਉਦੋਂ ਤਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੌਲ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦੇ. ਫਿਰ ਸੂਪ ਦਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਾਵਲ ਕਾਫ਼ੀ ਤਰਲ ਨੂੰ ਸੋਖ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਦਾ ਮੱਖਣ, ਅੱਧਾ ਪਰਮੇਸਨ (4 lg.), ਚੌਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ lੱਕਣ ਨਾਲ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ੱਕ ਕੇ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਦੇ ਟੌਪਿੰਗ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਓਸੋਬੁਕੋ ਅੱਲਾ ਮਿਲਨੇਸੀ ਨੂੰ ਗ੍ਰੀਮੋਲਤਾ ਜਾਂ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਰਿਸੋਟੋ ਐਲਾ ਮਿਲਨੇਸੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.


ਓਸੋ ਬੁਕੋ ਅਤੇ # 8211 ਪਕਵਾਨ ਰਸੋਲ ਡੀ ਵੀਟਾ ਮਿਲਨੇਜ਼

ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰੇ & # 8220os ਛਿੜਕਿਆ ਹੋਇਆ ਇਹ ਇੱਕ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਹੈ ਜੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਸੂਪ ਦੇ ਨਾਲ, ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸੁਗੰਧਤ ਅਤੇ # 8220gremolata ਅਤੇ # 8221, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਾਲ. ਓਸੋ ਬੂਕੋ (ਜਾਂ ਓਸੋਬੂਕੋ) ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸਮਾਂ ਲਗਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਾਰੰਟੀ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਉਡੀਕ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ.

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਮ ਤੋਂ ਹੀ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਮਿਲੇਨੀਜ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਹੱਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ # 8220 ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ # 8221, ਮੈਰੋ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਠੀਕ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੱਸ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਵੀਲ ਜਾਂ ਬੀਫ ਦੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਸਮਝਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਵਿਅੰਜਨ ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਲਈ suitableੁਕਵਾਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਪਰ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਉਸਨੂੰ ਓਸੋ ਬੁਕੋ ਅਤੇ # 8230 ਨਹੀਂ ਕਹਿ ਸਕਦੇ

ਸਮੱਗਰੀ (2 ਪਰੋਸਣ ਲਈ):
& # 8211 ਬੀਫ ਬਰੋਥ 2 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ.
& # 8211 ਆਟਾ 30 ਗ੍ਰਾਮ
& # 8211 ਪਿਆਜ਼ 1 ਪੀਸੀ. (77 ਗ੍ਰਾਮ)
& # 8211 ਸੈਲਰੀ ਦਾ ਡੰਡਾ 50 ਗ੍ਰਾਮ
& # 8211 ਗਾਜਰ 1 ਪੀਸੀ. (50 ਗ੍ਰਾਮ)
& # 8211 ਲਸਣ 4 ਕਤੂਰੇ
& # 8211 ਡੈਫਿਨ 2 ਫੋਈ
& # 8211 ਪਾਰਸਲੇ 1 ਲਿੰਕ
& # 8211 ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ 120 ਮਿ.ਲੀ
& # 8211 ਤਤਕਾਲ ਬੀਫ ਸੂਪ 200 ਮਿ.ਲੀ
& # 8211 ਟਮਾਟਰ 3 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ. ਛੋਟਾ (260 ਗ੍ਰਾਮ)
& # 8211 ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਛਿਲਕਾ
& # 8211 unt 30 g
& # 8211 ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ 2 ਤੇਜਪੱਤਾ
& # 8211 ਲੂਣ, ਮਿਰਚ

ਨਮਕ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰਾ ਕਰੋ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ, ਇੱਕ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਬਰਾ brownਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਬ੍ਰਾਈਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ.

ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. 2-3 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਾਜਰ ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ, ਹੋਰ 1-2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਡੰਡੇ (ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ) ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਅੱਧੀ ਮਾਤਰਾ (2 ਲੌਂਗ), ਨੂੰ ਵੀ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਦਾ ਅੱਧਾ ਝੁੰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ, ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਅੰਸ਼ਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਤਕਾਲ ਬੀਫ ਸੂਪ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਭੂਰੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਟਮਾਟਰ (ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਬੀਜੇ ਹੋਏ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਪੈਨ ਨੂੰ coverੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਡੇ an ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਸਮਾਂ ਨਮਕ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮੋੜੋ.

ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਕੋਮਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਇਸਨੂੰ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਡੰਗਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ). ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸਾਸ ਘੱਟ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ 10ੱਕਣ ਨੂੰ ਪਿਛਲੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਛਿਲਕਾ, ਲਸਣ ਦੇ ਦੋ ਬਚੇ ਹੋਏ ਲੌਂਗ (ਲਸਣ ਦੇ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤੇ ਗਏ) ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਾਰਸਲੇ ਪਾਉ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ.

ਰਿਸੋਟੋ ਆਲਾ ਮਿਲਾਨੇਸੀ ਦੇ ਬਿਸਤਰੇ ਤੇ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਮੋਲਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਓਸੋ ਬੁਕੋ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.


ੰਗ

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੇਸਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਖੀ ਅਤੇ ਮੋਰਟਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਾ powderਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸੋ.

ਅੱਗੇ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਅਧਾਰਤ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ 60 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ, ਕੇਸਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਕੱ drawਣ ਲਈ 1 ਮਿੰਟ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ, ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਕੇਸਰ ਪਾ powderਡਰ ਦੇ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਭਿੱਜ ਸਕੇ. ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੋਲ ਚਮਚ ਨਮਕ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਵਧਾਓ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ lੱਕਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਉਬਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਲੀਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.

ਹੁਣ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਭੰਡਾਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਿਆਲੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਹਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਟਾਕ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਲੀਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਪਰ ਚੌਲ ਅਜੇ ਵੀ ਗਿੱਲੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਾਵਲ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਮਲਾਈਦਾਰ (ਲਗਭਗ 25 - 30 ਮਿੰਟ), ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਭੰਡਾਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਤੇ ਸੁਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਰਿਸੋਟੋ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮਿੱਠਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਵਾਰ -ਵਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਕਰੀਮੀਨੇਸ ਛੱਡਣ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰੋ - ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਅੰਤ ਦੇ ਵੱਲ. ਜਦੋਂ ਚੌਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਪਰਮੀਗਿਆਨੋ ਰੇਜੀਅਨੋ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉ.

ਚਾਹ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ overੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਦੂਰ, ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ. ਸੁਆਦ ਦਾ ਮੌਸਮ ਫਿਰ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਜ਼ੇ ਗ੍ਰੇਟੇਡ ਪਰਮੀਗਿਆਨੋ ਰੇਜੀਆਨੋ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ.


ਐਂਗਸ ਬੀਫ ਬਰੋਥ




ਤੇਜ਼ ਇਹ ਵੱਛੇ ਦੇ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਬੀਫ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਵਰਗੀਕਰਣ ਹੈ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ (ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ) ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਪਕਵਾਨ ਹੈ. ਸੇਬੀ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਗਏ ਐਂਗਸ ਬੀਫ ਬੁਰਸ਼ਿੰਗ ਨੂੰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਹੱਡੀ ਦਾ ਮੋਰੀ. ਉਸਨੇ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਪਹਿਲਾਂ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਹੈ, ਪਰ ਏਂਗਸ ਬੀਫ ਦੇ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਕਦੇ ਨਹੀਂ. ਮੈਂ ਅਤਿਕਥਨੀ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਬੀਫ ਦਾ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਨਹੀਂ ਹਾਂ. ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮੇਰੇ ਨਾਲ ਕਈ ਵਾਰ ਉਸਨੂੰ ਇਹ ਕਹਿਣ ਲਈ ਵੀ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਕਿ & # 8220a ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਅਤੇ # 8221 ਨਾਲ ਬੀਫ ਸੂਪ ਬਣਾਉ.

ਵਿਅੰਜਨ ਐਂਗਸ ਬੀਫ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਦੋ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ: ਇੱਕ ਪਿਆਜ਼, ਕਪੀਆ ਮਿਰਚ (ਲਾਲ), ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਟਰ. ਇਹ ਵੀ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ: ਲਸਣ ਦੇ 3 ਲੌਂਗ, ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਥਾਈਮ, ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਸੂਪ ਬੇਸ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਸਨੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ.

ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਕਰਨ ਦੁਆਰਾ ਅਰੰਭ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ, ਦੋ ਚਮਚ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓਗੇ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਰੰਗ ਲੈ ਲਵੇ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਬੇ ਪੱਤੇ, ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਥਾਈਮ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਜੇ ਨਹੀਂ, ਨਹੀਂ) ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਚਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਉੱਪਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੂਪ ਬੀਫ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ੱਕਣ ਲਈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ 'ਤੇ lੱਕਣ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਓਵਨ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਕਰੀਬਨ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਾਸ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਆ ਜਾਂਦਾ. ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ, ਸੂਪ ਦੇ ਪੱਧਰ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜੇ ਮੀਟ ਹੁਣ coveredੱਕਿਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੀਟ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਸੂਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਘੜੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ ,ੋ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਉੱਥੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਉਸ ਸੌਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਪਣੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਨਿਭਾਈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਕੋਮਲ ਸੀ.

ਬਰੋਥ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਸਾਸ ਵਿੱਚ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਮਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਉ. ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. Idੱਕਣ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਾਂ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਖਾਲੀ ਹੈ, ਰੋਟੀ, ਸਾਸ, ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਓਗੇ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੰਗਾ ਭੋਜਨ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਓਸੋ ਬੁਕੋ ਵੀ ਪਸੰਦ ਆਵੇਗਾ.

ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਉਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਐਂਗਸ ਬੀਫ ਮਿਲਿਆ ਸੀ, ਸੇਬੀ ਨੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਸੋਚਿਆ. ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਅੱਗੇ & # 8230 ਸੀ


ਮਿਲਨੇਸੀ ਰਿਸੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਹੱਡੀ ਦਾ ਮੋਰੀ

ਇਟਲੀ ਫਿਰ! ਖੈਰ, ਮੈਂ ਇਟਲੀ ਨਹੀਂ ਵੇਖਿਆ, ਪਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਇਟਾਲੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਚੱਖਿਆ, ਜਿਸਦੇ ਬਾਅਦ ਮੈਂ ਪਾਗਲ ਹੋ ਗਿਆ! ਅਤੇ ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਇਤਾਲਵੀ ਮੁਹਾਰਤ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਨਮੂਨਾ ਹੈ. ਓਸੋ ਬੁਕੋ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀ, ਅਤੇ ਹੱਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀਲ ਲੱਤ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ (ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ). ਇਹ ਅਮਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਬੀਫ ਦੀ ਲੱਤ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਘਣਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ.

ਵਿਅੰਜਨ ਮਿਲਾਨੇਸੀ ਹੈ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਖੇਤਰ ਲਈ ਖਾਸ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਮੈਂ ਕੀਤਾ!). ਮਿਲਾਨੇਸੀ ਰਿਸੋਟੋ ਇੱਕ ਕੇਸਰ ਵਾਲਾ ਰਿਸੋਟੋ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿਅੰਜਨ ਬਿਨਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੀ. ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਪੂਰਾ ਨਾਂ ਓਸੋ ਬੁਕੋ ਬਿਆਂਕੋ ਵਿੱਚ ਹੈ!

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿਲੇਨੀਜ਼ ਰਿਸੋਟੋ ਲਈ, ਜੋ ਸੁਆਦੀ ਹੈ ਉਹ ਪਕਵਾਨ ਹੀ ਹੈ. ਕੇਸਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗਾ ਮਸਾਲਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਮਹਿੰਗਾ ਹੈ! ਰਿਸੋਟੋ, ਰਿਸੋਟੋ ਬਣਨ ਲਈ, ਵਗਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਖਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਵੇਖਿਆ ਕਿ ਕੁਝ ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਕਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਦੂਸਰੇ ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ, ਜਿਵੇਂ ਮੈਂ ਕੀਤਾ. ਮੈਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਕਿਹੜਾ ਸਹੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਂ ਕਿਹਾ ਸੀ ਕਿ ਮੈਂ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ. ਵਿਚਾਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤਰਲ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ, ਅਲ ਡੈਂਟੇ ਬਾਹਰ ਆਇਆ! ਮੈਂ ਜਿਸ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ ਉਹ ਸਭ ਠੀਕ ਹੋਣ ਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਰੂਪ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਸੀ!

ਹੱਡੀ ਮੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ (4 ਲੋਕ):

  • ਹੱਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀਲ ਲੱਤ ਦੇ 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ 4 ਟੁਕੜੇ (ਬੀਫ ਬਰੋਥ)
  • ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਚਿੱਟਾ ਆਟਾ
  • 6 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
  • ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • ਦੋ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ
  • 3 ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਡੰਡੇ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਡੰਡੇ ਦੀ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ
  • 4 ਬੇ ਪੱਤੇ
  • 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
  • 1 ਐਲ ਬੀਫ ਸੂਪ ਜਾਂ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਵੀਲ ਸੂਪ ਦੇ ਇੱਕ ਘਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਫ ਕਰੋ
  • 4 ਰਿਸ਼ੀ ਦੇ ਪੱਤੇ
  • ਰੋਸਮੇਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਧਾਗਾ
  • ਇੱਕ ਸੰਤਰੇ ਤੋਂ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਛਿਲਕਾ
  • ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਮੀਟ ਆਟੇ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 5-6 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨੋ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਕਿਸ਼ਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕਰੋ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.

ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਪਾਉ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਲਗਭਗ 8 ਮਿੰਟ. ਵਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਭਾਫ ਬਣਨ ਦਿਓ. ਮੀਟ, ਸੂਪ, ਰਿਸ਼ੀ, ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ coverੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਡੇ an ਘੰਟਾ, ਸ਼ਾਇਦ ਦੋ ਵੀ, ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.

ਮਿਲਾਨਸੀ ਰਿਸੋਟੋ ਸਮੱਗਰੀ:

  • 2 ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਬੀਫ ਸੂਪ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ
  • 4 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
  • ਮੱਖਣ 100 ਗ੍ਰਾਮ
  • ਇੱਕ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼
  • 280 ਗ੍ਰਾਮ ਚੌਲ ਰਿਸੋਟੋ (ਆਰਬਰਿਓ, ਕਾਰਨੇਰੋਲੀ, ਵਾਇਲੋਨ)
  • ਕੇਸਰ ਦੇ ਧਾਗਿਆਂ ਦਾ 1 ਗ੍ਰਾਮ
  • 50 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਗ੍ਰੇਟੇਡ ਪਰਮੇਸਨ
  • ਲੂਣ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ

ਕੇਸਰ ਨੂੰ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਦੇ ਚਮਚੇ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਪਾ powderਡਰ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. (ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਨਾ ਸਾੜੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗਾ ਹੈ!). ਸੂਪ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਅੱਧਾ ਮੱਖਣ ਪਾਓ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 5-7 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਚੌਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉ, ਫਿਰ ਸੂਪ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਇਹ ਪੋਲਿਸ਼ ਦੁਆਰਾ ਪੋਲਿਸ਼ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਹੜ੍ਹਾਂ ਦੇ. ਅਗਲੀ ਪਾਲਿਸ਼ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸਦੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਜਜ਼ਬ ਹੋਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਲਗਾਤਾਰ, ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਹਿਲਾਓ. ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਕੇਸਰ ਪਾ powderਡਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ. ਜਦੋਂ ਚੌਲ ਅਲ ਡੈਂਟੇ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਯਾਨੀ ਇਹ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਖਰਾਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਦੋਵੇਂ ਸੈਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਰਲਾਉ. ਇਹ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਚਲਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਨੂੰ ਓਸੋ ਬੁਕੋ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਰੱਖੋ! ਚੰਗੀ ਭੁੱਖ!

ਨੋਟ: ਮੈਂ ਮਾੜੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੀਆਂ ਤਸਵੀਰਾਂ ਲਈ ਮੁਆਫੀ ਮੰਗਦਾ ਹਾਂ, ਰੰਗ ਬਹੁਤ ਪਾਗਲ ਹੋਏ, ਮੈਂ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਲਾਈਟ ਬਲਬ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਸੀ ਅਤੇ ... ਇਹ ਨਤੀਜਾ ਸੀ. ਮੈਂ ਫੋਟੋਗ੍ਰਾਫੀ ਨਾਲੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ


ਵੀਡੀਓ: Оссобуко по-милански. Как приготовить голяшку по-итальянски, мясо, говядина, тушенная говядина. (ਜੁਲਾਈ 2022).


ਟਿੱਪਣੀਆਂ:

  1. Sanders

    apparently would read attentively, but did not understand

  2. Faujinn

    What an entertaining question

  3. Welburn

    This is far from news, I read about it a couple of months ago.

  4. Maelisa

    ਇਸ ਵਿਚ ਕੁਝ ਹੈ. I agree with you, thank you for your help in this matter. As always, all ingenious is simple.



ਇੱਕ ਸੁਨੇਹਾ ਲਿਖੋ